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黃花風鈴木

【旅遊經 洪書瑱報導】
春天是繁花盛開的季節，全台都有美麗花訊，除了櫻花綻美，還有許多不容的「花容悅貌」！如：中台灣彰化，每年2-3月，芬園黃花風鈴木盛開，黃花風鈴木道呈現夢幻場景，是此時到彰化必拍。另外，花壇虎山巖除了櫻花，李花也正盛開，尤其虎山巖預計本週228連假將迎來盛開美景！參山國家風景區管理處表示，八卦山轄區虎山巖寺周遭，近700棵李樹每到盛花期，都吸引不少來自各地民眾前來賞景。民眾在賞花春遊之際，也別忘了品嚐當地美食。

花壇虎山巖李花白

花壇虎山巖李花白

花壇虎山巖李花白

花壇虎山巖櫻花紅

花壇虎山巖櫻花紅

參山處表示，11年前彰化縣議員李成濟擔任花壇鄉長期間，提供500棵李花樹苗種植在虎山巖周邊，盛開花海一直受到遊客喜歡；隨後，參山處與第八屆虎山巖管委會主委黃慈啓先生共同再補植了200棵李樹及200多棵的櫻花樹，參山處也針對周邊進行環境整建，從金針花園區、櫻花園區、李花園區，將虎山巖環繞一圈，讓當地成為彰化最熱門觀光景點之一。

虎山巖管委會表示，李花成串堆滿枝頭，猶如白雪佔枝頭，李花開時，那隨風招搖的李樹花海，真令人賞心悅目。同時，還有浪漫粉紅櫻花盛開，紅白交映的花海，已吸引不少民眾爭相拍照留影，去年開花時間剛好在春節期間，觀賞人群很多，今年年假已過，賞花人潮較少，正是觀賞的好時機。

芬園寶藏寺

提醒李花花期很短，近期陸續開花，預計在228連假將會呈現盛開情形，欲賞花的民眾，請把握花開時間。另外，芬園寶藏寺前彰南路前的黃花風鈴木道，也是彰化最夯的花道，每年一到春天，沿路金黃色的黃花風鈴木將彰南路點綴著美侖美奐，遊客除了拍照賞花，不妨再前往寶藏寺參觀具百年歷史的古蹟，並為全家及新的一年祈福。

以上圖片：參山處提供

茶禪華在日本最快得等3個月才有機會入座品嚐，圖為店外觀

【旅遊經 洪書瑱報導】
名廚來台客座！在日本廚壇擁有傳奇地位的米其林三星中餐廳─ 茶禪華(Sazenka)終於首肯來台客座，在台北舉辦他們海外第一場客座活動，這也是台北開春第一場客座主廚活動，即帶來一顆威力強大的美食震撼彈，但這場客座可說來之不易，經過將近三年的溝通與協調，終於得到首肯並確定來台行程，此次將由茶禪華餐廳主廚川田智也(Tomoya Kawada)將帶領21人團隊、與晶華中餐廚藝總監鄔海明，以及中餐行政主廚蔡少華合作，自3月6日起至8日於21樓晶華國際聯誼會餐廳(蘭亭)打造三場晚宴，每日開放40席、每席38,000元。而值得一提的是──消息甫露出，已有30位日本饕客鐵粉，專程自費飛來臺灣參加這一場難得的盛宴。

店景

主廚川田智也，是全球唯一日本籍三星米其林中菜主廚

「茶禪華(Sazenka)」隱藏在東京南麻布寧靜住宅區內，之所以傳奇，主要的原因是它為全球第一，也是唯一一間由日本籍主廚掌杓且獲得米其林三星肯定的中餐廳。餐廳主廚川田智也將西餐「Wine Paring以酒佐餐」的概念帶進中餐，選用日本、臺灣以及中國的茶品獨創「Tea Pairing以茶佐餐」的用餐方式，擁有日料意境的中式料理、佐以相得益彰的茶品，讓「茶禪華(Sazenka)」於2017年開幕即霸榜日本訂餐平台Top 10至今，更是於2020年起連續4年獲得米其林三星殊榮肯定，饕客至少要3個月前搶訂，才有機會入店親臨感受川田主廚的料理奧妙。

餐廳主廚川田智也入行前即對於滋味多元的四川料理情有獨鍾，在日本知名的中華料理名店「麻布長江」修業十年之後，轉赴米其林三星餐廳「龍吟」繼續精進廚藝，開始有了將日料特有的精準刀工與意境排盤導入中菜的想法，之後自行創業開設「茶禪華(Sazenka)」，便以「和魂漢才」為理念，於中式料理技法與菜式當中、融入日料的細膩與優雅，川田主廚也花費了大量的時間研究東方茶品，認為茶與酒一樣，不同的茶品會與食物產生不同的化學變化，完美搭配的話，可以激發出彼此更深層的美味，這樣的想法以及出餐方式，果然為「茶禪華(Sazenka)」創造出獨樹一格的美食文化深度。

以上圖片：台北晶華提供